Foie gras de canard mi-cuit

6 à 7 personne(s) / 400g

Foie gras de canard frais mi-cuit, issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air pendant 103 jours minimum.

Composition : 

Foie gras de canard entier, sel, poivre.

Idées recettes : 

Évitez de le tartiner. Déposez-le délicatement sur une tranche de pain légèrement grillée (pain de campagne, pain de seigle, pain fantaisie, pain d’épices, pain aux céréales, etc.)

Pour une touche "sucré-salé", servez-le avec un confit d'oignons ou de figues, une marmelade ou encore un chutney !

Le choix du vin doit s'accorder avec l'onctuosité du foie gras de canard. Le fondant prononcé du foie gras mi-cuit et sa pureté aromatique autorise le service d'un champagne demi-sec, sec ou extra-dry. Un vin blanc de Bourgogne (Meusault ou Pouilly-Fuissé) conviendra également.

Valeurs nutritionnelles :

Valeur nutritionnelle pour 100 gr :
Énergie 485kcal /1998kj – Matières grasses 50g dont acides gras saturés23g – Glucides 1.6g dont sucres 0 g - Protéines 7g – Sel 1g