Foie gras de canard mi-cuit au piment ballotin 150g

3 à 4 personne(s) / 150g

Foie gras de canard frais mi-cuit, assaisonné de piment d'Espelette et issu de canards traditionnels nourris au maïs grain sans OGM et élevés en plein air pendant 103 jours minimum.

Composition : 

Foie gras de canard entier, piment d'Espelette 0.5%, sel, poivre.

Idées recettes : 

Évitez de le tartiner.
Déposez-le délicatement sur une tranche de pain légèrement grillée (pain de campagne, pain de seigle, pain fantaisie, pain d’épices, pain aux céréales, etc.)

Pour une touche "sucré-salé", servez-le avec un confit d'oignons ou de figues, une marmelade ou encore un chutney ! Le choix du vin doit s'accorder avec l'onctuosité du foie gras de canard.

Le fondant prononcé du foie gras mi-cuit et sa pureté aromatique autorise le service d'un champagne demi-sec, sec ou extra-dry. Un vin blanc de Bourgogne (Meusault ou Pouilly-Fuissé) conviendra également.

Valeurs nutritionnelles :

Valeur nutritionnelle pour 100 gr :
Énergie 496kcal / 2046kj – Matières grasses 49g dont acides gras saturés 22g – Glucides 3.8g dont sucres2g - Protéines 8g – Sel 1g