Foie gras d'oie entier

4 personne(s) / 180g

Foie gras d’oie traditionnel, issu d'oies traditionnelles nourries au maïs grain sans OGM et élevées en plein air.

Composition :

Foie gras d’oie entier, Sel, Poivre

Idées recettes : 
Evitez surtout de le tartiner. Déposez-le délicatement sur une tranche de pain légèrement grillée (pain de campagne, pain de seigle, pain fantaisie, pain d’épices, pain aux céréales, etc.).

Pour une touche fruitée, servez-le avec une compotée de mangue ou de pomme, des fruits secs ou frais ou frais, ou encore un chutney !

Les vins blancs doux « jeune » ou « vieux » accompagnent à merveille l’onctuosité du foie gras d'oie. Parmi ceux-ci, Jurançon vendanges tardives, Hermitage vin de paille, Monbazillac Sélection de grains nobles, Coteaux du Layon premier cru Chaume ou encore Sauternes sont très appréciés. Cela dit, l’effervescence d'un champagne peut également apporter de la fraîcheur (exemple : Roederer).

Valeurs nutritionnelles :

Valeur nutritionnelle pour 100 gr : Energie 485 kcal / 1 998 kj – Matières grasses 50,1 g dont acides gras saturés 22,9 g – Glucides 1,6 g dont sucres 0 g- Protéines 6,9 g – Sel 1 g